Manastirska Magernitsa
Манастирска магерница
Petite adresse traditionnelle installée dans une maison ancienne du XIXe siècle, dont les recettes ont été recueillies dans les monastères de Bulgarie. C'est une référence souvent recommandée à Sofia pour la cuisine traditionnelle.
Le restaurant occupe une maison mitoyenne du XIXe siècle, au 67 de la rue Khan Asparuh. Il propose des recettes traditionnelles recueillies dans les monastères de Bulgarie : porc sauvage mijoté au vin, rouleaux de chou mijotés et tourte au fromage maison. On trouve aussi de nombreuses viandes grillées au charbon et des salades, et chaque convive reçoit d'abord une fougasse spéciale. C'est l'un des restaurants traditionnels les plus demandés de Sofia : les clients sans réservation sont souvent refusés le week-end, et il est conseillé de réserver environ trois jours à l'avance. Les plats principaux coûtent environ 10 à 23 euros (20 à 45 leva). Le restaurant se trouve au centre-ville et est accessible à pied depuis l'université de Sofia ou le Théâtre national.
Horaires
Tous les jours 12 h–23 h
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