Odette
Restaurant français contemporain installé dans la National Gallery de Singapour, dirigé par le chef Julien Royer. Il a obtenu pour la septième année consécutive trois étoiles Michelin en 2026.
Situé au n° 01-04 de la National Gallery Singapore, accessible depuis le hall de l'ancienne aile de la Cour suprême. L'espace a été rénové récemment : tons chauds, banquettes pour chaque table, ambiance intime. Le chef Julien Royer est réputé pour ses produits d'exception, sa technique précise et sa présentation élégante. Seuls des menus dégustation sont proposés. En 2026, le menu Épicure du dîner coûte environ 498 dollars de Singapour, et le menu végétarien environ 398 dollars (service et taxe en sus). La réservation nécessite un acompte de 200 dollars par personne. Le pigeonneau au poivre de Kampot, conservé comme un classique lors de la révision du menu en 2025, et l'œuf bio fumé au romarin, longtemps cité, sont parmi les plats les plus évoqués. Il faut réserver plusieurs semaines à l'avance. Il suffit de quelques minutes à pied depuis la station de MRT City Hall.
Horaires
Déjeuner à partir de 12h00, dîner à partir de 18h30, uniquement sur réservation ; jours d'ouverture à vérifier sur la page de réservation du site officiel
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