Cantina
Restaurant zéro déchet dans la petite baie de Seralia, sous le Kastro, mené par le chef Giorgos Samoilis : l'une des tables les plus difficiles à obtenir sur l'île.
Ouvert par le chef Giorgos Samoilis, qui a passé neuf ans chez Omega3. Cuisine locale et zéro déchet, menu dégustation saisonnier en plusieurs services, souvent cuisiné au feu de bois, avec une carte qui change au fil des saisons. Seulement en terrasse, dans la petite baie de Seralia sous le Kastro : il faut descendre une centaine de marches, aucune voiture ne peut accéder au site. Trois services par jour (16h, 19h, 22h), réservation via WhatsApp plusieurs mois à l'avance ; complet en haute saison, prévoyez une veste pour le service du soir. Les prix sont nettement plus élevés que la moyenne de l'île. Ouvert en été, fermé en hiver.
Horaires
Saison : ouverture le 1er mai 2026 ; tous les jours à 16h, 19h et 22h (trois services, réservation obligatoire)
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