The Hoebridge
Petite adresse de Gattonside, citée au Michelin, où un chef originaire du village propose un menu international renouvelé chaque mois avec des produits des Scottish Borders.
Aménagé dans une ancienne auberge du village de Gattonside, face à l'abbaye de Melrose, de l'autre côté du Tweed. Le chef a grandi dans le village, a travaillé à New York, puis est rentré ouvrir l'établissement en 2015. Le menu change chaque mois, avec en général cinq entrées et cinq plats ; les avis citent souvent les noix de Saint-Jacques poêlées et l'agneau au risotto à l'ail des ours. Le bar propose des cocktails artisanaux et des vins naturels. Dîner uniquement, places limitées ; il faut réserver par téléphone ou sur le site officiel, et les menus végétaliens doivent être réservés à l'avance. Compter environ 45 à 60 £ par personne. Environ 15 minutes à pied du centre de Melrose en traversant le pont suspendu ; parking disponible.
Horaires
Mercredi à samedi 17h00–20h30 ; fermé du dimanche au mardi
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