Provender
Provender Restaurant & Bar
Restaurant familial de Melrose, distingué par le Bib Gourmand Michelin puis retenu dans la sélection Michelin, qui revisite les produits écossais avec des techniques classiques françaises.
Situé à l'extrémité ouest de la High Street de Melrose, ce restaurant est tenu par un chef local qui a travaillé à Londres aux côtés de Pierre Koffmann. Sa cuisine est généreuse, pleine de saveurs et d'un excellent rapport qualité-prix. Il a reçu la distinction Bib Gourmand en 2019 et figure dans la sélection du guide Michelin depuis 2025. Parmi les spécialités : huîtres de Cumbrae, selle d'agneau des Borders avec ratatouille provençale, cabillaud avec crabe des Orcades, et rôti de bœuf du dimanche avec Yorkshire pudding. Les options végétariennes et véganes sont également très appréciées. Compter 30 à 45 £ par personne ; réservation conseillée le week-end. À environ 5 minutes à pied de l'abbaye de Melrose.
Horaires
Déjeuner et dîner ; dates précises à confirmer sur le site officiel
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