musée de la bière de Sapporo
サッポロビール博物館
Seul musée de la bière du Japon : une ancienne usine en briques rouges retrace l'histoire de la bière de Sapporo depuis 1876 ; après la visite, on peut déguster du mouton grillé façon Genghis Khan et de la bière fraîche au jardin de la bière.
Le musée de la bière de Sapporo se trouve dans le Jardin de la bière de Sapporo, dans l'arrondissement est de Sapporo. Le bâtiment est une ancienne sucrerie en briques rouges construite en 1890, devenue ensuite l'usine de bière de Sapporo ; il fait partie du patrimoine de Hokkaidō et c'est le seul musée consacré à la bière au Japon. L'entrée au musée est gratuite : panneaux, chaudrons de brassage reconstitués et projections retracent l'histoire depuis la fondation, en 1876, de la brasserie du Kaitakushi. À la sortie, un espace de dégustation payant permet de goûter trois bières, dont « Kaitakushi » et « Black Label » (environ 1 000 yens pour trois verres) ; une visite guidée payante (environ 1 000 yens) comprend commentaires et dégustation. Le Jardin de la bière de Sapporo est réputé pour ses grillades de mouton façon Genghis Khan, servies dans le hall « Kaitakushi-kan », bâtiment centenaire ; la formule à volonté de 100 minutes coûte à partir d'environ 6 000 yens, un dîner classique pour découvrir la cuisine de Hokkaidō. Accès : depuis la gare de Sapporo ou Ōdōri, bus n° 63 (« Higashi 63 ») environ 15 minutes jusqu'à l'arrêt « Sapporo Beer Garden » ; ou métro ligne Toho, station Higashi-kuyakusho-mae, puis 10 minutes à pied. Remarques : fermé le lundi (report les jours fériés) ; réservation nécessaire pour le dîner en haute saison ; la dégustation est interdite aux mineurs.
Horaires
11:00–18:00 (dernière entrée 17:30) ; fermé le lundi
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