Jingisukan Daruma Honten
成吉思汗だるま 本店
Vieille institution de Susukino fondée en 1954, qui grille l'agneau au charbon sur une plaque bombée ; l'une des adresses emblématiques du jingisukan à Sapporo.
Ouvert à Susukino en 1954, le restaurant compte aujourd'hui plusieurs succursales dans les environs. On grille l'agneau, les oignons verts et les oignons sur une plaque bombée au charbon, avec un morceau de graisse d'agneau posé au sommet, et on trempe la viande dans une sauce au soja, avec de l'ail et du piment selon ses goûts. En fin de repas, on peut verser le reste de sauce et de viande sur le riz, puis ajouter du thé hojicha pour en faire un chazuke. Pas de réservation ; aux heures de pointe, l'attente peut atteindre environ deux heures. Environ 1 280 ¥ la portion d'agneau, environ 3 000 à 4 000 ¥ par personne. Environ 5 minutes à pied de la station Susukino.
Horaires
17h00 – 5h00 le lendemain (selon Tabelog ; des sources plus anciennes indiquent une fermeture à 3h00). Certaines sources signalent une fermeture du 31 décembre au 2 janvier ; veuillez vérifier auprès de l'établissement.
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