Santiago du Chili

Capitale du Chili cernée par les neiges de la cordillère des Andes, avec la maison de Neruda, le panorama du cerro San Cristóbal, les vignobles de la vallée du Maipo et des excursions d'une journée pour skier en hiver.

Santiago, capitale du Chili, s'étend dans la vallée centrale entre la cordillère des Andes et la cordillère de la Côte, à environ 570 m d'altitude ; par temps clair, la ligne des montagnes enneigées se voit depuis les hauteurs de la ville. Le cœur de la ville se divise en : le centre historique (place d'Armes, palais présidentiel de La Moneda, marché central, musée d'art précolombien), les quartiers littéraires et artistiques voisins de Lastarria et Bellavista (au pied du cerro San Cristóbal), à l'ouest le quartier Yungay et le parc Quinta Normal (musée de la Mémoire et des Droits de l'homme), et à l'est les quartiers de tours que sont Providencia, Vitacura et Las Condes (Costanera Center, parc du Bicentenaire, village artisanal de Los Dominicos). Excursions d'une journée : à 1 h de route à l'est, le Cajón del Maipo, vallée andine où l'on peut skier l'hiver à Farellones et Valle Nevado ; à 40-50 minutes au sud, la région viticole de la vallée du Maipo (Concha y Toro, Santa Rita), sans oublier la bodega Cousiño-Macul en ville ; au sud-ouest, le village de potiers de Pomaire. Valparaíso et Viña del Mar, sur le Pacifique, ont chacune leur fiche. Le climat est méditerranéen : été sec et chaud de décembre à février, vendanges et temps agréable de mars à mai, hiver pluvieux de juin à août avec une pollution assez forte mais en pleine saison de ski, et printemps de septembre à novembre, la saison la plus agréable. Accès : l'aéroport de Santiago (SCL) est à 30-40 minutes du centre ; le bus de l'aéroport jusqu'à la station de métro Los Héroes est le moins cher, et il est conseillé de prépayer un taxi au comptoir de l'aéroport ; le métro dessert les principaux sites et il faut acheter une carte Bip!. Les citoyens chinois doivent demander un visa à l'avance pour se rendre au Chili. Séjour conseillé : 3 jours, soit 2 jours en ville plus 1 jour pour les vignobles ou les Andes ; Santiago sert aussi souvent d'escale vers l'île de Pâques, l'Atacama et la Patagonie. À savoir : les pickpockets sont nombreux dans le centre ; les UV sont très forts en été ; dans les petites boutiques, prévoyez des pesos chiliens en espèces, et les additions au restaurant incluent souvent 10 % de pourboire suggéré.

Sites incontournables

colline San Cristóbal de Santiago – Montagne urbaine de 880 m d'altitude, avec une Vierge blanche de 14 m et une vue à 360 degrés sur la ville et les Andes enneigées ; monter…
place d'Armes – Place centrale fondée en 1541, entourée de la cathédrale, de la poste centrale et du musée national d'histoire ; le palais de La Moneda et…
Barrio Lastarria – Le quartier artistique le plus élégant de Santiago : musées, centre culturel GAM, anciens cinémas, librairies-cafés et bars à vin, idéal po…
Cajón del Maipo – Vallée andine à 1 à 2 h au sud-est de Santiago : lac d'El Yeso bleu-vert, sources thermales en altitude et randonnées glaciaires ; la sorti…
La Moneda – Palais présidentiel chilien de style néoclassique, achevé en 1805 et lieu historique du bombardement du coup d'État de 1973 ; on peut y ass…
musée chilien d'art précolombien – L'un des meilleurs musées d'art précolombien d'Amérique du Sud : poteries, textiles et chefs-d'œuvre des civilisations andines, présentés a…
La Chascona – Maison-bateau construite par le poète Nobel Pablo Neruda pour sa bien-aimée, au pied du mont San Cristóbal ; collections insolites et audio…
Gran Torre Santiago – Le plus haut bâtiment d'Amérique latine (300 m), avec un observatoire panoramique à 360° aux 61e et 62e étages ; par temps clair, toute la…
Concha y Toro – Domaine centenaire du plus grand groupe viticole d'Amérique latine, avec sa demeure du XIXe siècle, ses jardins et les « caves du Diable »…
Mercado Central de Santiago – Marché aux poissons à structure en fonte, datant de 1872 ; c'est la référence de Santiago pour la soupe de fruits de mer, le crabe royal et…
Vega Central – Grand marché de produits frais fréquenté par les habitants : fruits, épices et déjeuners bon marché, plus animé encore que le marché centra…
Musée de la Mémoire et des Droits de l'homme – Musée national consacré aux atteintes aux droits humains sous la dictature militaire de 1973 à 1990 ; gratuit, éprouvant mais incontournabl…
musée national des beaux-arts – Musée national des beaux-arts du Chili, installé dans un palais de style École des beaux-arts de Paris (1910) ; à l'arrière, le musée d'art…
Bellavista – Quartier bohème au pied du mont San Cristóbal, avec ses fresques colorées, la maison de Neruda et la vie nocturne la plus animée de Santiag…
Barrio Italia – Quartier de boutiques de design, d'antiquités et de cafés installés dans de vieilles maisons rénovées ; le plus élégant pour flâner à Santi…
cimetière général de Santiago – L'un des plus grands cimetières d'Amérique du Sud ; ses somptueux mausolées familiaux forment une véritable petite ville, avec la tombe d'A…
palais Cousiño – Hôtel particulier de style français de la famille de magnats des mines du XIXe siècle, avec son mobilier, ses papiers peints et ses lustres…
Barrio Yungay – L'un des plus anciens quartiers résidentiels de Santiago, avec ses rangées de maisons du XIXe siècle, ses passages privés et ses fresques d…
parc Quinta Normal – Grand parc issu d'un ancien jardin botanique du XIXe siècle, qui abrite plusieurs musées, dont le musée national d'histoire naturelle, grat…
Église Saint-François de Santiago – Le plus ancien bâtiment encore debout à Santiago, commencé à la fin du XVIe siècle, qui a résisté à de nombreux séismes ; à côté se trouve…
Parc du Bicentenaire – Parc moderne du quartier haut de gamme de Vitacura, à l'est de la ville, avec cygnes à cou noir et flamants sur le lac, vue sur les Andes e…
Pueblito Los Dominicos – Village d'artisanat à côté d'une église blanche de style colonial, près de 200 ateliers vendent lapis-lazuli, cuivre, poterie et textiles e…
Farellones – Village de ski des Andes à environ 1 heure de la ville, avec des pistes pour débutants et des zones de jeux dans la neige, idéal pour une e…
Valle Nevado – L'une des plus grandes stations de ski d'Amérique du Sud, au-delà de 3 000 mètres d'altitude, avec plus de 40 km de pistes et vue sur les g…
Viña Santa Rita – Domaine historique de la vallée du Maipo, avec demeure du XIXe siècle, jardin centenaire et musée andin : bien plus qu'une dégustation.
Viña Cousiño Macul – Domaine centenaire au cœur de la ville, exploité par la famille Cousiño depuis 1856, accessible en métro : une dégustation idéale sans s'él…
Viña Undurraga – Domaine de Talagante fondé en 1885, avec jardins à la française et vieilles caves : une excursion d'une journée en dégustation, accessible…
Pomaire – Village connu pour sa terre cuite rouge, où presque toute la rue longe des ateliers de poterie ; on y déjeune d'une énorme empanada chilien…
Colline Santa Lucía – Petite colline où Pedro de Valdivia fonda Santiago en 1541, transformée au XIXe siècle en parc romantique avec château, fontaines et escali…

Où manger

Boragó – Le restaurant le plus prestigieux du Chili, où le chef Rodolfo Guzmán propose des menus de dégustation saisonniers à ba…
El Hoyo, maison centenaire – Institution chilienne fondée en 1912, désormais installée dans le quartier italien, réputée pour ses assiettes de viand…
Peumayén – Restaurant de saveurs autochtones à Bellavista, avec un menu de dégustation qui met en valeur les ingrédients et les te…
Liguria (succursale Manuel Montt) – Bistrot emblématique de Santiago, proposant cuisine familiale chilienne et cocktails, fréquenté par des acteurs et des…
Fuente Alemana, sandwichs lomito – Institution des sandwichs de Santiago, célèbre pour son lomito de porc, souvent bondée à l'heure du déjeuner.
Galindo, ancienne cantine ouvrière – Restaurant chilien traditionnel installé dans une ancienne maison en adobe de Bellavista, ouvert en 1968, réputé pour s…

Itinéraires

Ciel étoilé de l'Elqui et désert d'Atacama – 9 jours – De La Serena à la vallée de l'Elqui pour l'observation des étoiles et la dégustation, puis vol vers le nord pour les sa…
Le Chili du nord au sud, grand classique : 15 jours – Désert, ville portuaire, région des Lacs et Torres del Paine : l'essentiel du Chili grâce à trois vols intérieurs.