Finca El Ocaso
Plantation de café familiale près de Salento : pendant la visite guidée, on peut cueillir soi-même les cerises de café et suivre tout le processus, de la culture à la torréfaction.
El Ocaso se trouve à environ 4 km à l'ouest de Salento. C'est une plantation de café très connue de la région, qui cultive de l'arabica ainsi que des bananiers. La visite guidée dure environ 1h30 : explications sur les variétés, la culture et la cueillette, puis on descend dans les champs pour cueillir des cerises et l'on découvre les étapes du dépulpage, de la fermentation et du séchage. La dégustation finale se fait autour d'un café fraîchement préparé. Des visites sont proposées en chinois, en anglais et en espagnol. Le billet donne droit à une tasse de café, et il est possible d'y dormir. Depuis Salento, comptez environ 1 heure à pied, ou prenez une jeep ou un taxi ; après la pluie, les chemins dans les champs sont glissants.
Horaires
Env. 9h–16h ; visites guidées à heures fixes
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