Finca Don Elías
Petite exploitation familiale biologique près de Salento, où les paysans présentent eux-mêmes la culture traditionnelle et la torréfaction artisanale, dans une ambiance simple et authentique.
La Finca Don Elías se trouve sur la piste de terre qui mène de Salento à El Ocaso, à l'ouest. C'est une petite exploitation gérée depuis plusieurs générations, qui cultive le café en bio, en intercalant les caféiers avec des bananiers et des arbres fruitiers. Les visites sont généralement menées par des membres de la famille, qui expliquent le parcours du café, de la graine à la tasse, font une démonstration de torréfaction artisanale dans une marmite et proposent une dégustation. Les prix sont plus bas que dans les grandes haciendas et l'atmosphère est plus rustique. Depuis Salento, comptez environ 40 minutes de marche ; vous pouvez enchaîner avec El Ocaso ou d'autres petites fincas des environs.
Horaires
Env. 08:00–17:00
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