Jian Lai Fa (succursale rue Nanjun)
建来发饭店
Restaurant familial du sud du Fujian, né en 1984 d'un stand de rue et aujourd'hui tenu par la troisième génération ; spécialité : canard salé mijoté jusqu'à ce que la chair se détache de l'os.
Situé dans la rue Nanjun Nord, dans le district de Licheng, près de l'hôpital n° 1 de Quanzhou. Né en 1984 d'un stand de rue, il est aujourd'hui tenu par la troisième génération, dans un bâtiment de deux étages qui défend une saveur familiale du sud du Fujian, d'autrefois. Le plat phare est le canard salé, braisé au vin de riz, au gingembre et au sel jusqu'à ce que la chair et l'os soient tendres. On peut aussi commander du poisson de mer mijoté à la sauce soja et à l'oignon vert, des couteaux de mer sautés au sel et au piment, une omelette aux huîtres et du porc au vinaigre. Idéal pour un repas de famille ; environ 84 à 100 yuans par personne. Les places du premier étage sont plus spacieuses ; évitez les heures de pointe. Le guide Michelin indique le paiement en espèces uniquement ; la réservation se fait directement auprès du restaurant.
Horaires
11h00–15h00 et 17h00–22h00 (d'autres sources indiquent un service de midi à partir de 10h30)
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