Pasto
Ville d'altitude au pied du volcan Galeras, dont le Carnaval des Noirs et des Blancs est inscrit au patrimoine immatériel de l'humanité ; la laguna de La Cocha, la lagune verte d'Azufral et le sanctuaire de Las Lajas se trouvent à proximité.
Pasto, de son nom complet San Juan de Pasto, est la capitale du département de Nariño, dans le sud-ouest de la Colombie. Elle s'étend dans la vallée de l'Atriz, dans les Andes, à environ 2 500 m d'altitude, adossée au volcan Galeras, toujours actif, à environ 80 km de la frontière équatorienne. Fondée en 1537, la ville compte de nombreuses églises coloniales, ce qui lui vaut le surnom de « ville théologique ». Chaque année, du 2 au 7 janvier, le Carnaval des Noirs et des Blancs (Carnaval de Negros y Blancos), inscrit en 2009 au patrimoine culturel immatériel de l'humanité de l'UNESCO, est célèbre dans tout le pays pour ses chars géants et pour les peintures noires et blanches dont chacun s'enduit dans toute la ville. Le climat est frais toute l'année : environ 12-20 °C en journée, des nuits froides ; de juin à septembre, c'est relativement sec, une bonne période pour l'alpinisme et les lacs, tandis qu'octobre-décembre et mars-mai sont plus pluvieux. La visite se divise en trois volets : le centre-ville, avec la place de Nariño, la cathédrale, l'église San Juan Bautista, l'église de La Merced, le musée de l'Or et le musée du Carnaval, se parcourt à pied en une journée ; à environ 25 km au sud-est, la laguna de La Cocha, où l'on fait une balade en bateau, monte sur l'île de Corota et mange de la truite arc-en-ciel à El Encano ; en excursion d'une journée, on peut aussi aller à environ 80 km au sud voir le sanctuaire de Las Lajas, dans le canyon du río Guáitara à Ipiales, ou à environ 50 km au sud-ouest la lagune verte du volcan Azufral, ou encore Sandoná, célèbre pour ses chapeaux de paille toquilla, dits « panamas ». Accès : l'aéroport Antonio Nariño est à environ 35 km au nord de la ville, avec des vols vers Bogotá et Cali ; des autocars longue distance desservent Cali, Popayán et l'Équateur. Séjour conseillé : 3 à 4 jours. Attention : en altitude, l'écart de température entre le jour et la nuit est important, emportez une veste ; l'ascension du Galeras est souvent fermée selon le niveau d'activité, fiez-vous aux avis de l'administration des parcs nationaux ; pendant le carnaval, l'hébergement est très demandé, réservez à l'avance.
Sites incontournables
- Lagune de la Cocha – Lac andin situé à 2 760 mètres d'altitude, avec sur ses rives le village aux maisons colorées d'El Encano ; on peut y faire une promenade e…
- Sanctuaire de Las Lajas – Église néo-gothique construite sur un pont au-dessus du canyon de la rivière Guaitara, considérée comme l'une des plus belles églises du mo…
- Carnaval des Noirs et des Blancs – Carnaval inscrit par l'UNESCO au patrimoine culturel immatériel de l'humanité : en début janvier, des chars défilent dans toute la ville et…
- Île de la Corota – Réserve naturelle insulaire du lac La Cocha, où un sentier en bois traverse une forêt andine primaire de brouillard ; une petite chapelle s…
- Musée du Carnaval – Musée présentant les chars géants des carnavals passés, costumes et artisanat du Carnaval des Noirs et des Blancs ; on peut y découvrir la…
- Laguna Verde de l'Azufral – Lac vert émeraude et sulfureux dans le cratère de l'Azufral, à environ 3 900 m d'altitude : la randonnée la plus spectaculaire de Nariño.
- Galeras – Volcan actif à l'ouest de Pasto, à 4 276 m d'altitude, l'un des plus actifs de Colombie, visible depuis toute la ville.
- Place Nariño – Place centrale historique de Pasto, dominée par la statue du héros de l'indépendance Antonio Nariño, entourée de bâtiments officiels et d'u…
- Église Saint-Jean-Baptiste – L'une des plus anciennes églises de Pasto, située près de la place Nariño ; son intérieur est richement décoré de motifs mudéjars et d'un r…
- Cathédrale de Pasto – Cathédrale du Sacré-Cœur achevée au début du XXe siècle, avec façade rouge et blanche et deux clochers, repère de la ville.
- Église de La Merced – Église coloniale dédiée à Notre-Dame de la Merci, protectrice de Pasto, au riche autel doré ; grand centre de dévotion locale.
- Église du Christ-Roi – Église jésuite néogothique dont la façade porte une statue de saint ressemblant à Lénine, une curiosité de la ville.
- Église Saint-Jacques-Apôtre – Église blanche sur une colline de la vieille ville ; le parvis et la petite place offrent une vue sur la ville et le volcan Galeras, surtou…
- Musée de l'Or de Nariño – Musée de l'or de la Banque de la République, présentant orfèvrerie et céramique précolombiennes des hauts plateaux de Nariño.
- Musée Taminango – Musée d'art populaire installé dans une maison coloniale en pisé du XVIIe siècle, présentant l'artisanat traditionnel de Nariño, dont le ba…
- Sandoná – Ville de montagne réputée pour ses chapeaux « panama » tressés en fibre de toquilla, avec ateliers et boutiques, et une grande cathédrale n…
Où manger
- Tipicuy – Restaurant familial traditionnel du quartier de Torobajo, dont le cochon d'Inde grillé au charbon et au bois est la spé…
- La Merced Centro – Enseigne locale de Pasto, présente depuis plus de quarante-sept ans ; sa succursale du centre-ville sert du chicharrón…
- Cuyquer – Restaurant traditionnel de Pasto depuis plus de trente ans ; son nom signifie « terre des cochons d'Inde » en quechua…
- Sausalito – Restaurant de fruits de mer ouvert en 1982, qui cuisine à la façon de la côte pacifique de Nariño ; les sushis à la tru…