Rodero
Restaurant familial une étoile au Michelin, près des arènes, où le chef revisite la cuisine navarraise contemporaine avec des techniques raffinées.
Ce restaurant familial se trouve au 3 de la rue Emilio Arrieta, près des arènes, et possède une étoile au Michelin. Le chef Koldo Rodero est aux fourneaux, tandis que ses sœurs gèrent la salle et les boissons ; la cuisine est une cuisine navarraise contemporaine aux techniques soignées. On peut commander à la carte, avec des demi-portions possibles, ou choisir l'un des deux menus dégustation, Para Gustar et Para Degustar. Ce dernier coûte environ 130 € (boissons non comprises) et doit être choisi pour toute la table. Plats recommandés par le Guide Michelin : calmar frais avec cou de porc et bouillon aux agrumes, et turbot sauvage au pil-pil d'agrumes et algues. Seul le déjeuner est servi du lundi au mercredi ; le restaurant est fermé le dimanche. La réservation est indispensable, surtout pendant les San Fermín.
Horaires
Lun.–mer. 13h30–15h ; jeu.–sam. 13h30–15h et 20h45–22h ; fermé le dimanche
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