Smalhans
Petite adresse animée du quartier de St. Hanshaugen, qui réinvente la cuisine familiale norvégienne. Le plat du jour servi l'après-midi est particulièrement avantageux.
Smalhans se trouve au 43 de Ullevålsveien, dans le quartier de St. Hanshaugen. Ce restaurant de quartier, distingué par le guide Michelin Bib Gourmand, est très animé et particulièrement bondé le week-end. La cuisine norvégienne traditionnelle y est revisitée dans un esprit contemporain, avec le principe d'utiliser chaque partie de l'animal, et la carte change chaque semaine. L'après-midi, le plat du jour (dagens husmann) est nettement moins cher qu'au dîner. Le soir, la carte repose surtout sur des plats à partager. Le week-end, le brunch Krøsus est servi à 525 couronnes par adulte. Parmi les plats proposés à l'occasion : mijoté de cou de porc en pain vapeur, toast aux girolles, moelle servie avec des prunes fermentées. Les avis divergent sur les portions et le service.
Horaires
Lun–ven 15h–23h, sam–dim 12h–23h
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