Maaemo
Restaurant trois étoiles Michelin à Oslo, qui conserve ses trois étoiles en 2026. Menu dégustation de saison aux produits biologiques et sauvages de Norvège.
Maaemo se trouve au 23 de Dronning Eufemias gate, près de la gare centrale d'Oslo. Dirigé par le chef Esben Holmboe Bang, il conserve ses trois étoiles dans le guide Michelin 2026. La maison ne propose qu'un menu dégustation surprise qui évolue avec les saisons, à base de produits norvégiens biologiques et sauvages ; le café est servi après le repas, dans le salon. Parmi les plats emblématiques : une crème d'huître accompagnée d'une sauce de moules à l'aneth, tandis que le plat de langoustine change sans cesse. Le menu coûte 5 900 couronnes par personne, les accords mets-vins sont en supplément à partir de 3 950 couronnes. Les réservations pour 1 à 6 personnes ouvrent le 1er de chaque mois à 12h (heure d'Europe centrale), pour les places deux mois plus tard. Service du mardi au samedi le soir ; fermé dimanche et lundi.
Horaires
Mar–sam le soir ; fermé dimanche et lundi
À voir à proximité
- musée Munch
- opéra d'Oslo
- Bibliothèque Deichman Bjørvika
- Piscine d'eau de mer de Sørenga
- Parc de sculptures d'Ekeberg
- cathédrale d'Oslo
- Grünerløkka
- Mathallen Oslo