Mizuno Dotonbori
お好み焼 美津の
Vieille adresse d'okonomiyaki de Dotonbori fondée en 1945, dont le yamaimo-yaki à la pâte d'igname est moelleux et tendre ; toujours des files d'attente.
Fondé en 1945, le restaurant est recommandé par le Guide Michelin Bib Gourmand depuis 2016. Son plat signature, le yamaimo-yaki, remplace la farine par une pâte d'igname : croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur. Le restaurant propose aussi le Mizuno-yaki, qui porte le nom de l'établissement, avec porc, calmar, crevette, Saint-Jacques et poulpe, ainsi que l'okonomiyaki mixte classique et, en hiver, des huîtres. Les réservations ne sont pas acceptées ; les soirs de week-end, il faut souvent attendre 30 à 60 minutes, tandis qu'en semaine, arriver à l'ouverture à 11h est le plus rapide. Prix moyen : 1 500 à 3 000 yens. Depuis la sortie 15 de la station de métro Namba, ou depuis la station Nippombashi, environ 5 minutes à pied.
Horaires
11h–22h (dernière commande 21h) ; sans jour de fermeture fixe depuis février 2026 selon le site officiel (fermeture du jeudi supprimée)
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