Modern Apizza
L'une des trois grandes pizzerias de New Haven, ouverte en 1934 ; cuisson au four en brique, avec la fameuse « Italian Bomb ».
Modern Apizza, située sur State Street, a ouvert en 1934 et forme avec Pepe et Sally's le trio des grandes pizzerias de New Haven. Autrefois cuite au charbon, la pizza est désormais cuite dans un four en brique chauffé au fioul : la pâte est fine, croustillante et bien élastique. Le plat signature, l'« Italian Bomb », est couvert de bacon, de saucisse, de salami italien, de champignons, d'oignons et de poivrons verts. L'attente est généralement moins longue que rue Wooster, ce qui convient aux visiteurs qui veulent comparer plusieurs adresses. Le restaurant est proche du parc East Rock.
Horaires
Env. 11h–22h (possiblement fermé le lundi)
À voir à proximité
- muséum d'histoire naturelle Peabody
- Wooster Square
- Frank Pepe Pizzeria Napoletana
- Sally's Apizza
- Beinecke Library
- Grove Street Cemetery
- New Haven Green
- bibliothèque commémorative Sterling