Ringo Ikusei Shinshū-gyū Sukitei
りんごで育った信州牛 すき亭
Spécialiste du bœuf Shinshū depuis 1972, qui achète des bêtes entières élevées avec des aliments fermentés aux pommes ; le sukiyaki est le plat phare.
Situé près du siège de la préfecture de Nagano, au bord de la rivière Susobana, le restaurant met en avant le bœuf Shinshū, engraissé avec un aliment fermenté contenant des pommes, acheté entier aux étables spécialisées d'Oku-Shinano, de la production à la vente. Les menus sukiyaki et shabu-shabu du midi se déclinent en quatre niveaux, bambou, pin, jō et tokujō : environ 4 300 à 9 000 yens. Pour goûter à moindre prix, choisir le sukiyaki don du midi (environ 1 850 yens) ou le sukiyaki jū. Le bâtiment principal dispose d'une salle privée au deuxième étage, avec des frais de service supplémentaires. À environ 25 minutes à pied de la sortie ouest de la gare de Nagano, ou 10 minutes en taxi ; 25 places de parking gratuites. Fermé le lundi.
Horaires
Déjeuner 11h00/11h30–14h30 (dernière commande 14h00), dîner 17h00–21h30 (dernière commande 20h30) ; fermé le lundi
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