Mercado del Puerto
Ancien marché de 1868 à la structure en fonte britannique, aujourd'hui envahi de grillades au feu de bois : c'est là qu'il faut goûter l'asado uruguayen.
Le marché du port a été construit en 1868 ; ses éléments en acier ont été préfabriqués à Liverpool, en Angleterre, puis acheminés jusqu'ici. Sous sa haute toiture en tôle, qui abritait autrefois un marché de gros de fruits et légumes, se trouvent aujourd'hui une dizaine de restaurants de grillades (parrillas). Dès l'entrée, on sent le parfum du charbon de bois et de la viande : sur les immenses grils en fer, on aligne des côtes de bœuf (asado de tira), de l'entraña (bavette), du bife de chorizo (faux-filet), du boudin noir (morcilla), des chorizos, mais aussi de l'agneau et des mollejas (ris). Installez-vous au comptoir pour voir les cuisiniers retourner la viande. Les Uruguayens consomment parmi les plus fortes quantités de bœuf au monde, principalement élevé à l'herbe. L'accord classique est le « medio y medio » (moitié vin mousseux, moitié vin blanc), qui serait né dans ce marché, au bar Roldós, ou un vin rouge local, le Tannat. Comptez environ 1 000 à 2 000 pesos uruguayens par personne. Le marché fonctionne surtout à midi ; le déjeuner du week-end est le plus animé, et le samedi, les groupes de candombe passent souvent. À l'extérieur, la rue piétonne Pérez Castellano abrite des boutiques d'art et d'artisanat, à côté du port et de l'immeuble de la douane.
Horaires
Tous les jours env. 12h–17h (certains restaurants ouverts le soir)
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