Banzeiro
Restaurant phare du chef Felipe Schaedler, qui revisite la cuisine amazonienne contemporaine avec poissons d'eau douce et produits de la forêt tropicale ; l'une des adresses les plus réputées de Manaus.
Dirigé par le chef Felipe Schaedler, Banzeiro est présenté par les guides de voyage comme l'un des restaurants les plus connus et les plus chers de Manaus ; il figure dans le classement 50 Best Discovery. Ses plats phares sont le tambaqui grillé au charbon, le pirarucu enrobé de farine de manioc et des amuse-bouches à base de fourmis coupeuses de feuilles. Le dessert, un fondant au cupuaçu, est très réputé. Le décor est celui d'un restaurant contemporain haut de gamme ; les réservations sont acceptées et conseillées. Le prix moyen est d'environ 140 à 220 reais par personne. Le restaurant se trouve Rua Libertador 102, dans le quartier Nossa Senhora das Graças ; il est recommandé de s'y rendre en taxi ou VTC.
Horaires
Lun.–sam. 11h30–15h30 et 18h30–23h ; dim. 11h–16h et 19h–22h (horaires variables selon les sources, à confirmer par téléphone)
À voir à proximité
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