The Dyak
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Restaurant dayak emblématique de Kuching, poulet cuit en bambou, légumes sauvages et poisson cru : une bonne première approche de la cuisine autochtone.
Le restaurant dayak le plus recommandé de Kuching, situé dans le quartier d'affaires de Panovel, sur Jalan Simpang Tiga, à environ 2 km au sud-est de la vieille ville. Spécialités : poulet cuit en bambou (manok pansoh), midin sauté au sambal, soupe dayak aux aubergines et umai, salade de poisson cru, ainsi que du tuak, alcool de riz maison. Repris en 2019, il est aujourd'hui tenu par une famille kenyah. Compter environ RM40 à 70 par personne ; le week-end, il y a foule et le service ralentit, il est donc conseillé de réserver par téléphone ou WhatsApp. Certains avis indiquent un paiement en espèces uniquement et un restaurant non halal. La cuisine peut fermer tôt : arrivez avant 19h30.
Horaires
La plupart des sources : lundi à samedi environ 12h00–20h30, fermé le dimanche ; certaines plateformes n'indiquent que vendredi et samedi. Appeler le 082-234068 pour confirmer
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