Shaobing de style Min (spécialiste)
閩式燒餅專賣店
Boutique de shaobing sur la vieille rue de Shamei depuis plus de trente ans, cuits chaque jour en version sucrée et salée ; très demandée, souvent en file d'attente, et prisée comme cadeau-souvenir.
Cette boutique de shaobing de la vieille rue de Shamei existe depuis plus de trente ans ; elle reste le petit-déjeuner des habitants de Kinmen et des anciens soldats. Les galettes sont faites et cuites chaque jour. Les salées sont garnies de porc au marc de sorgho de Kinmen et d'oignons verts ; les sucrées sont fourrées de sucre semoule, dont on sent les grains. Les versions végétariennes conviennent aussi aux végétariens. Dès la sortie du four, les shaobing partent très vite, et l'après-midi il faut souvent faire la queue ; la limite est de deux boîtes par personne, et il est conseillé de réserver la veille par téléphone. L'adresse est au n° 48 de la rue Bo'ai, à Jinsha ; en voiture, on peut se garer sur le terrain libre de la rue Sanmin, à environ 3 minutes à pied. Les jours de fermeture varient selon les sources : à confirmer avant de partir.
Horaires
7h–16h, fermé le jeudi (site officiel de tourisme ; d'autres sources indiquent 7h–15h et fermeture le samedi ; jusqu'à épuisement)
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