Tabanco El Pasaje
Le plus ancien tabanco de Jerez (1925) : xérès au tonneau avec petites assiettes traditionnelles, et spectacle de flamenco chaque jour.
Ouvert en 1925, cet établissement est considéré comme la plus ancienne bodega à xérès de la ville. Il a rouvert après restauration en 2010 et fêtera ses cent ans en 2025. Le comptoir en bois, les tonneaux, les affiches de corrida et les caricatures d'artistes de flamenco ont été conservés. Le xérès est tiré directement du tonneau, principalement des maisons Maestro Sierra et Lustau, à boire sur place ou à emporter. Les tapas comprennent charcuteries froides, artichauts braisés, joues de porc braisées et boulettes à l'Oloroso. Plusieurs spectacles de flamenco ont lieu chaque jour; il faut réserver à l'avance. Une place avec boisson et tapas coûte environ 30-35 € par personne, tandis qu'une simple dégustation au comptoir est très bon marché. Rue Santa María, près du théâtre Villamarta.
Horaires
Midi environ 11h30-15h30, soir environ 19h00-23h30 (samedi jusqu'à minuit); horaires des spectacles sur le site officiel
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