Musée du jajangmyeon
짜장면박물관
Aménagé dans l'ancien restaurant chinois centenaire « Konghwachun », ce musée retrace un siècle d'histoire du jajangmyeon coréen, passé de repas des travailleurs chinois émigrés à plat national.
Le musée du jajangmyeon se trouve dans le quartier chinois. Le bâtiment, un édifice en briques de deux étages de style chinois construit vers 1908, abritait le célèbre restaurant « Konghwachun ». Il est considéré comme le berceau du jajangmyeon coréen et est inscrit au patrimoine culturel national. L'exposition, organisée en six thèmes, retrace l'évolution de ce plat : à la fin de la dynastie Qing, des travailleurs du Shandong arrivent au port d'Incheon ; les vendeurs de rue adaptent les nouilles de leur région d'origine en y ajoutant une sauce coréenne caramélisée. Dans les années 1960-1970, la farine se répand et les restaurants chinois se multiplient ; le jajangmyeon devient le « plat national » des repas de remise de diplôme et des déménagements. Le musée recrée une cuisine de restaurant chinois des années 1960 et présente d'anciennes boîtes de livraison en fer. Entrée d'environ 1 000 à 2 000 won, ouvert en général de 9 h à 18 h, fermé le lundi. La visite dure environ 40 minutes ; ensuite, allez manger un bol de jajangmyeon dans le restaurant voisin pour compléter l'expérience. Accès : à 5 minutes à pied de la gare d'Incheon.
Horaires
mar.–dim. 9h–18h (fermé le lundi)
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