Mingei Shokuji-dokoro Yamabiko

民芸食事処 山びこ

Dans une vieille maison de style mingei, on fait soi-même sauter le poulet chan à la table, sur un réchaud : le plat rustique le plus souvent recommandé à Gero.

Restaurant de cuisine rustique de style mingei, à environ 7 minutes à pied de la gare de Gero, à l'ambiance calme et posée. Spécialité : le menu chan-chan poulet (chan-chan kashiwa teishoku), où le poulet mariné au miso et les légumes sont cuits sur un petit réchaud à gaz posé sur la table, qu'on fait soi-même sauter tout en mangeant. Le repas est servi avec soupe miso, légumes marinés et riz, en quantité généreuse ; il faut bien remuer pour éviter que cela n'attache. On trouve aussi de l'amago (truite japonaise) frit ou grillé au sel, et du bœuf de Hida grillé au miso sur feuille de magnolia. Les habitués font la queue avant l'ouverture et la salle se remplit vite le soir, il est donc conseillé d'arriver tôt. Prix abordables, environ 1 500–2 500 JPY par personne. Principalement service du midi, avec un service du soir le samedi, fermé le lundi.

Horaires

11h30–14h00 (le samedi, également 17h00–19h00) ; fermé le lundi

Cuisine locale · Torichan · Près de la gare

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