Kenzō Soba
けんぞう蕎麦
Adresse très prisée de Matsuoka, à Eiheiji-chō : soba fin 100 % sarrasin servi avec du daikon râpé, et la spécialité Kenzō Soba au jus de daikon piquant.
L'un des soba les plus courus de la préfecture de Fukui, sélectionné parmi les « 17 soba d'Echizen recommandés par les habitants » du site officiel de tourisme de Fukui. Les nouilles, fines et 100 % sarrasin, mélangent farine de Fukui et farine de Hokkaidō. La carte repose sur le soba au daikon râpé et le Kenzō Soba, servi avec un jus de daikon piquant, auxquels s'ajoute le soba « 5 gō », une grande portion à partager. À l'entrée, il faut s'inscrire et attendre son tour. Le week-end, l'affluence est particulièrement forte et les soba s'épuisent vite. Le soba au daikon râpé coûte environ 770 yens, le Kenzō Soba environ 1 100 yens. Le restaurant est à environ 10 minutes à pied de la gare de Matsuoka (Echizen Railway) ; une trentaine de places de parking.
Horaires
11h00–14h00 (samedi, dimanche et jours fériés jusqu'à 15h00), service jusqu'à épuisement ; fermé le lundi (ouvert les jours fériés, avec fermeture le lendemain)
À voir à proximité
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- temple Eihei
- Jardin Yōkōkan
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