Kaikatei
開花亭
Ryōtei historique de Fukui, fondé en 1890 : son bâtiment principal de style sukiya est un bien culturel enregistré, et le kaiseki au crabe d'Echizen d'hiver est très réputé.
Ce ryōtei a été fondé en 1890 (Meiji 23). Son bâtiment principal de style sukiya est un bien culturel enregistré au niveau national, et compte six salons privés. À côté, le restaurant de kappō Kaikatei Sou-an, conçu par l'architecte Kengo Kuma, propose des tarifs plus accessibles. Le kaiseki de saison du bâtiment principal démarre à 10 000 yens, parfois jusqu'à 20 000 yens, auxquels s'ajoutent un droit de couvert et des frais de service. Sou-an propose un déjeuner à partir d'environ 5 000 yens et un dîner à partir d'environ 10 000 yens. De novembre à mars, il sert le kaiseki au crabe d'Echizen, avec crabe femelle, à partir de 16 500 yens. La réservation est indispensable. Le restaurant est situé au centre de Fukui (3-chōme), et dispose de 10 places de parking.
Horaires
11h30–14h00, 17h30–22h00 ; fermé le dimanche et les jours fériés
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