Charki
Charki Resto Novoandino
Petite adresse populaire en périphérie, aux cochons d'Inde frits et à la truite savoureux, recommandés par les habitants.
Situé au nord-ouest du centre de Chivay, dans la ruelle Sol de Sacsayhuamán, à environ 5 minutes en voiture de la place. Petit restaurant familial. Spécialité : cochon d'Inde aplati et frit (Cuy chactado), truite frite, porc grillé, chicharrón de porc et de poulet, et salade de taboulé au quinoa. Boissons : jus de figue de Barbarie, chicha et Pisco Sour. Prix abordables, env. 25 à 40 soles par personne. Fermé le lundi ; les horaires varient selon les jours, mieux vaut vérifier avant de venir.
Horaires
Mardi à dimanche env. 10 h 30–20 h (mercredi et jeudi jusqu'à 22 h, samedi jusqu'à 15 h) ; fermé le lundi