Clare Valley
Vignoble d'Australie-Méridionale réputé pour son riesling sec, où l'on pédale sur l'ancienne voie ferrée transformée en Riesling Trail pour passer de domaine familial en domaine familial, avec les villages de pierre de Mintaro et Burra.
La vallée de Clare se trouve dans le centre-nord de l'Australie-Méridionale, à environ 130 km d'Adélaïde, soit environ 2 heures de route. C'est une vallée allongée d'environ 35 km du nord au sud, en altitude, où les écarts de température entre le jour et la nuit sont importants. Elle est mondialement réputée pour son riesling sec et rafraîchissant, mais produit aussi de très bons shiraz et cabernet-sauvignon. La vallée s'étend du bourg de Clare, au nord, jusqu'à Auburn, au sud ; entre les deux, on trouve les petits villages de Sevenhill, Penwortham, Watervale et Leasingham, ainsi que plus de quarante caveaux, la plupart de propriété familiale. L'activité la plus classique consiste à pédaler sur le Riesling Trail, une ancienne voie ferrée reconvertie, et à s'arrêter dégustation après dégustation. Côté est, la ville de Mintaro, classée dans son ensemble patrimoine, et le manoir de Martindale Hall, lieu de tournage de films, se trouvent à proximité ; à environ 45 km au nord-est, Burra est une ville de cuivre du XIXe siècle.
La meilleure saison va de septembre à novembre (printemps) et de mars à mai (automne). En mai a lieu le Clare Valley Gourmet Weekend. L'été est sec et chaud ; l'hiver est frais et pluvieux, mais il y a peu de visiteurs. Il n'existe pas de transports publics pratiques : privilégiez la voiture ou une excursion de dégustation au départ d'Adélaïde. Vous pouvez louer des vélos dans la ville. Séjour conseillé : 2 à 3 jours ; après les dégustations, ne prenez jamais le volant.
Sites incontournables
- Riesling Trail – Piste cyclable de 35 km aménagée sur une ancienne voie ferrée, d'Auburn à Clare, qui relie vignobles, villages anciens et caves.
- Sevenhill Cellars & St Aloysius Church – Fondée en 1851 par des jésuites, c'est la plus ancienne cave de la vallée de Clare ; elle produit toujours du vin de messe, et l'ancienne é…
- Martindale Hall – Grande demeure de style géorgien construite en 1880, lieu de tournage de Pique-nique à Hanging Rock, qui conserve son mobilier d'époque vic…
- Mintaro – Village d'ardoise du XIXe siècle classé dans son ensemble patrimoine de l'État, avec ses maisons en pierre, ses vieilles auberges et ses ca…
- Mintaro Maze – Grand labyrinthe de haies de cyprès, idéal pour les familles, situé à côté du village de Mintaro et du manoir Martindale.
- Burra – Ville minière du cuivre du XIXe siècle en Australie, avec ses maisons en pierre construites par des mineurs cornouaillais, ses habitations…
- Burra Burra Mine (Burra Mine Site) – Site de l'ancienne mine de cuivre surnommée « mine monstre », exploitée de 1845 à 1877. Le lac de la fosse à ciel ouvert, la salle des mach…
- Redruth Gaol – Première prison d'Australie-Méridionale construite en dehors d'Adélaïde (1856), également lieu de tournage du film Breaker Morant.
- Clare – Petite ville centrale de la vallée de Clare, avec ses vieux bâtiments en pierre sur la rue principale, ses restaurants et son centre d'accu…
- Watervale – Vieux village situé sur le tronçon central du Riesling Trail, connu pour le « Watervale Riesling », issu des sols calcaires. Calme et champ…
- Auburn – Petite ville en pierre au sud de la vallée de Clare, point de départ du tronçon sud du Riesling Trail, et ville natale du poète C. J. Denni…
- Spring Gully Conservation Park – Réserve forestière à environ 6 km au sud de Clare, avec une forêt d'eucalyptus à écorce rouge, des cascades saisonnières et des sentiers fl…
- Skillogalee – Domaine familial installé dans des maisons en pierre des années 1850. Son restaurant, avec terrasse face aux vignes, est une expérience cla…
- Knappstein Enterprise Winery & Brewery – Domaine installé dans l'ancienne brasserie de 1878 au centre de Clare, où l'on peut goûter du riesling et de la bière artisanale.
- Kilikanoon Wines – Domaine réputé près de Penwortham, aux shiraz et rieslings primés, avec une cave dans une ancienne maison en pierre et un restaurant avec t…
- Jim Barry Wines – Domaine familial au nord de Clare, réputé pour son shiraz phare The Armagh. C'est le premier domaine d'Australie à avoir planté le cépage g…
- Pikes Wines – Domaine familial de la vallée de Polish Hill River, qui propose aussi de la bière artisanale et le restaurant Slate. Parfait pour un déjeun…
- Taylors Wines – Grand domaine familial près d'Auburn, vendu à l'étranger sous la marque Wakefield. Sa cave propose une large gamme de dégustations.
- Polish Hill River Church Museum – Église en pierre construite par des immigrants polonais dans les années 1870, aujourd'hui petit musée retraçant l'histoire des immigrants p…
- Bungaree Station – Élevage de mérinos fondé en 1841, avec ses bâtiments historiques : hangar à tonte, maison ancestrale et chapelle. On peut le visiter et dor…
Où manger
- Skillogalee Restaurant – Restaurant emblématique de la Clare Valley, avec vue sur les vignes ; menu de saison et riesling maison, idéal pour un…
- Watervale Hotel – Le pub de campagne le plus primé de la Clare Valley, avec des produits issus de sa propre ferme biologique et un menu d…
- Mr Mick Cellar Kitchen – Restaurant de cave aménagé dans une ancienne cave du centre de Clare, proposant des tapas à partager et des vins maison…
- The Little Red Grape Bakery – Boulangerie familiale de Sevenhill, primée plusieurs années de suite au concours national de tourtes ; les tourtes aux…