Yongle Fandian
永乐饭店
Vieille adresse de cuisine familiale sichuanaise fondée en 1985, sélection Bib Gourmand du Michelin, à la file d'attente presque permanente ; le foie et rognons sautés y est très demandé.
Fondé en 1985 et installé à Xiaojiahe depuis 2000, il se reconnaît à ses lanternes rouges et à ses fenêtres en bois ajouré. Il propose une cuisine familiale sichuanaise traditionnelle, sautée, cuite à la vapeur ou pochée. Les plats phares sont le foie et rognons sautés, le poulet froid et le poisson aux haricots fermentés. Pour ceux qui ne mangent pas épicé, les travers de porc au riz gluant et la soupe de boulettes sont des choix idéaux, notamment pour les familles avec enfants et personnes âgées. Le restaurant figure dans la sélection Bib Gourmand du Michelin. Aux heures de repas, il faut prendre un ticket ; il est conseillé d'arriver vers 11h ou vers 17h. Compter environ 65 RMB par personne. Station Yongfeng sur la ligne 8, sortie B, à environ 9 minutes à pied. Il existe aussi une succursale à Dujiangyan ; attention à bien distinguer les adresses sur le GPS.
Horaires
11h00-14h00, 17h00-20h30
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