Long Senyuan Huoguo (succursale de Qintai Lu)
龙森园
Vieux restaurant de hot-pot de la rue Qintai, en activité depuis plus de vingt ans, sélection Bib Gourmand du Michelin, avec 18 bouillons ; son plat phare est l'anguille en lamelles à la mode d'Emei.
Modeste restaurant de hot-pot de la rue Qintai, en activité depuis plus de vingt ans, qui ne sert que le hot-pot de Chengdu. Il propose 18 bouillons : outre le rouge au saindoux, il en existe des bouillons anciens, médicinaux et au poisson-tête, le bouillon épicé étant aromatisé à des plantes médicinales chinoises. Le plat phare est l'anguille en lamelles à la mode d'Emei ; le bœuf tendre, les tripes de bœuf, les ris de veau et les gâteaux de riz au sucre roux sont aussi souvent commandés. Le restaurant figure dans la sélection Bib Gourmand du Michelin. Aux heures de repas, il faut souvent attendre. Compter environ 130 RMB par personne ; certains habitués estiment que le bouillon manque un peu de caractère. Il jouxte le temple Qingyang, et la rue Kuanzhai Xiangzi est à moins de 10 minutes à pied.
Horaires
11h00-23h00
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