Albert 1er
Restaurant une étoile Michelin tenu par la même famille depuis 1903, qui revisite les saveurs alpines avec les poissons du Léman et des produits locaux.
Situé dans l'hôtel Hameau Albert 1er, une étoile Michelin, 15/20 au Gault&Millau 2026. Le chef Damien Leveau est aux fourneaux depuis 2018 ; il travaille souvent l'omble chevalier et le corégone du Léman, les escargots du massif du Mont-Blanc, le porc et l'agneau locaux, avec les herbes de son jardin, dans un esprit à la fois savoyard et piémontais. Menus : 7 temps « Reflets Alpins » et 9 temps « Appel des Cimes ». Seulement 40 couverts, réservation obligatoire. L'hôtel est fermé du 1er novembre au 4 décembre 2026. À quelques minutes à pied de la gare de Chamonix.
Horaires
dîner 19h15–21h00 ; fermé le mercredi et le jeudi ; hôtel fermé du 1er novembre au 4 décembre 2026
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