Restaurant Kest
Kest
Restaurant à menu dégustation installé dans une ancienne caserne de pompiers, référencé par le Guide Michelin et primé pour son service, dirigé par le chef Māris Jansons.
Kest a été ouvert en 2020 par le chef letton Māris Jansons dans l'ancienne caserne de pompiers de Cēsis, dont le portail et les anciens luminaires ont été conservés. Le dîner se déroule en deux temps : d'abord, dans la salle lumineuse, un menu dégustation de cinq à six plats à base de produits locaux de saison, avec un accord mets-vins en option, avec ou sans alcool, cocktails compris ; après le dessert, on passe dans un bar à jazz tamisé pour un digestif. En 2024, le restaurant a reçu le prix Michelin du service et a été élu meilleure carte des vins d'un restaurant gastronomique de la région de Lettonie. Ouvert uniquement du vendredi au dimanche, réservation obligatoire. Compter environ 80 à 130 euros par personne. Situé au nord de la vieille ville, au 1 Valmieras iela, à environ 10 minutes à pied de la gare.
Horaires
Vendredi 19h–22h ; samedi 15h–18h et 19h–22h ; dimanche 13h–18h ; fermé du lundi au jeudi
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