Cebu

Deuxième agglomération des Philippines et porte d'entrée du centre du pays, avec la croix de Magellan et la vieille ville espagnole, un temple taoïste, des panoramas nocturnes en montagne et les complexes de l'île de Mactan pour le snorkeling d'île en île.

Cebu se trouve dans l'archipel des Visayas, au centre des Philippines. Cette destination est centrée sur la ville de Cebu et englobe l'île voisine de Mactan (ville de Lapu-Lapu, Cordova), Mandaue, ainsi que les excursions d'une journée vers Carmen et Danao au nord et vers Sibonga au sud, formant la deuxième agglomération du pays. Magellan y a débarqué en 1521 et les Espagnols y ont fondé en 1565 la première ville coloniale des Philippines, d'où la densité de monuments dans la vieille ville. Trois pôles se distinguent : la vieille ville, à parcourir à pied en une demi-journée — la croix de Magellan, la basilique du Santo Niño, la cathédrale, le fort San Pedro, la place de l'Indépendance, la rue Colon, le marché Carbon, ainsi que, dans le quartier de Parian, le monument du patrimoine de Cebu, la maison Gorordo et la maison ancestrale Yap-Sandiego ; la montagne, en demi-journée avec chauffeur — le temple taoïste de Cebu, le temple de Léa, le jardin de Sirao et le belvédère de Tops pour la vue nocturne ; et l'île de Mactan — complexes hôteliers, sanctuaire de Mactan, ateliers de guitares, avec des excursions en bateau traditionnel depuis le quai jusqu'à Nalusuan et Hilutungan pour le snorkeling, ou à Olango pour observer les oiseaux migrateurs. Le parc d'aventure de la faune sauvage au nord, le parc de plein air de Danasan et le sanctuaire de Simala à Sibonga, au sud, demandent chacun une demi-journée à une journée. Les requins-baleines d'Oslob, la tempête de sardines de Moalboal et les chutes de Kawasan relèvent de la destination « Cebu du Sud », et Bohol est une destination à part entière (environ 2 heures en bateau rapide depuis le Pier 1). Climat : de décembre à mai, c'est la saison sèche, la meilleure, avec une stabilité maximale de janvier à avril ; le troisième dimanche de janvier a lieu la fête du Santo Niño (Sinulog), la plus grande fête des Philippines, pour laquelle il faut réserver son hôtel à l'avance ; de juin à novembre, la saison des pluies apporte des averses fréquentes, et les typhons perturbent parfois les traversées. Accès : l'aéroport international de Mactan-Cebu est desservi par des vols directs depuis plusieurs villes de Chine ; de l'aéroport au centre-ville, comptez 30 à 60 minutes en taxi, avec des embouteillages fréquents, et Grab est pratique. Séjour conseillé : 3 à 4 jours. Attention aux pickpockets en ville et aux taxis qui n'utilisent pas le compteur ; pour les excursions en mer, choisissez un opérateur agréé, portez un gilet de sauvetage, ne nourrissez pas les poissons et ne marchez pas sur les coraux.

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