Restaurant Pilot
Pilot
Restaurant de 24 couverts logé dans une petite galerie commerciale d'Ainslie ; plusieurs classements en font l'adresse gastronomique de référence à Canberra, avec uniquement un menu dégustation.
Petit restaurant gastronomique caché dans une galerie commerciale du quartier d'Ainslie, d'une vingtaine de couverts. Le chef Malcolm Hanslow ne propose qu'un menu dégustation, accompagné de vins et de boissons de toute l'Australie. Le menu standard coûte 160 dollars australiens par personne et dure environ 2,5 à 3 heures ; le déjeuner du week-end propose une version simplifiée à 120 dollars australiens. Le menu change selon les saisons et est annoncé chaque jour sur les réseaux sociaux. Le jeudi, on peut apporter ses propres boissons moyennant un droit de bouchon, dont le produit est reversé à des œuvres caritatives. Les places étant peu nombreuses, il est conseillé de réserver à l'avance. Situé à environ 3 km du centre-ville, le taxi est le moyen le plus pratique.
Horaires
Jeudi et vendredi 18h00–22h00 ; samedi 12h00–22h00 ; dimanche 12h00–21h00 ; fermé du lundi au mercredi
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