Código de Barra
Premier restaurant une étoile Michelin de Cadix, où un chef néerlandais raconte l'histoire culinaire de la ville à travers un menu dégustation.
Le restaurant est tenu par le chef néerlandais León Griffioen et par son épouse Paqui Márquez, qui s'occupe de la salle et des vins. Installé en 2020 rue San Francisco, dans la vieille ville, après avoir quitté la place Candelaria, il a obtenu une étoile Michelin en 2023 et un soleil Guía Repsol. Deux menus dégustation, Gadeira et Qadis, reposent sur les produits de la mer locaux et les plats traditionnels, et réinterprètent l'histoire culinaire de Cadix; on peut aussi composer sa carte. Le menu dégustation coûte environ 105-130 €, boissons non comprises. Réservation obligatoire.
Horaires
Déjeuner et dîner sur réservation (selon le site officiel)
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