Anchor Bar
Berceau des ailes de poulet épicées de Buffalo, nées en 1964. Venir à Buffalo sans goûter une assiette d'ailes authentiques, trempées dans la sauce au fromage bleu, est un incontournable.
On raconte qu'en 1964, la propriétaire Teresa Bellissimo fit frire des ailes de poulet, qui servaient jusque-là à préparer du bouillon, puis les enroba de sauce piquante. Elle les servit avec du céleri et une sauce au fromage bleu : ainsi naquirent les ailes de poulet de Buffalo, qui conquirent toute l'Amérique. Le vieil établissement se trouve sur Main Street, et ses murs sont couverts de plaques d'immatriculation et de photos de célébrités. Le menu propose plusieurs niveaux de piquant, du doux à l'extrême, et l'on peut aussi goûter le beef on weck, autre spécialité locale. Le dîner du week-end est souvent bondé et il faut parfois attendre. Les habitants recommandent aussi d'autres adresses, comme Duff's et Gabriel's Gate, à comparer.
Horaires
Env. 11h00–22h00
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