Regina Pizzeria (établissement d'origine, North End)
Regina Pizzeria
Plus ancienne pizzeria de Boston, fondée en 1926, dont l'établissement d'origine conserve son four centenaire et propose des pizzas à l'ancienne.
Fondée en 1926 par l'émigré italien Luigi D'Auria, la pizzeria est considérée comme la première de Boston. Pour son centenaire en 2026, le quartier voisin a été baptisé Regina Pizzeria Square. L'adresse présentée est l'établissement d'origine, au 11½ de la rue Thacher, et non une succursale de centre commercial. Son four remonte à environ 1888 et la pâte fermente de 7 à 10 jours. On ne prépare que des pizzas. La plus demandée est la pizza traditionnelle à la mozzarella et à la tomate ; la version à la saucisse italienne piquante vient juste après. La Giambotta, avec tous les ingrédients, est également une spécialité.
Sur les plateformes de livraison, la pizza de 10 pouces coûte environ 18 dollars et celle de 16 pouces environ 28 dollars ; sur place, les prix peuvent être un peu plus bas.
Le prix moyen est d'environ 15 à 25 dollars américains par personne (estimation). Le restaurant est à environ cinq minutes à pied de la station Haymarket.
Horaires
Lun–sam 11h–22h ; dim 11h–21h
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