Bari et vallée d'Itria

La vieille ville de Bari et la basilique Saint-Nicolas, les trulli de la vallée d'Itria, Ostuni la Ville blanche et Polignano a Mare, perchée sur ses falaises.

Bari, capitale des Pouilles dans le sud de l'Italie, borde l'Adriatique et sert de porte d'entrée à la vallée d'Itria. Cette destination se découpe en trois volets : la ville de Bari (dans la presqu'île de la vieille ville, la basilique Saint-Nicolas, la cathédrale San Sabino, le château et la ruelle des orecchiette ; dans la ville nouvelle, le front de mer et le théâtre Petruzzelli) ; la côte sud-est avec la ville de falaises de Polignano a Mare, le port de pêche de Monopoli et le site archéologique d'Egnazia ; et l'arrière-pays de la vallée d'Itria, avec les trulli d'Alberobello, Locorotondo, Martina Franca, Cisternino et Ostuni, la « Ville blanche », au milieu de trulli blancs et d'oliveraies séculaires. La cathédrale de Trani au bord de la mer, au nord de Bari, et les grottes de Castellana, au sud-est, font aussi d'excellentes excursions d'une journée. La meilleure période va de mai à juin et de septembre à octobre : le climat est doux et la baignade possible. En juillet-août, la chaleur est forte, les stations balnéaires sont bondées et les prix des hébergements grimpent. Côté transports, un train relie directement l'aéroport de Bari au centre-ville ; les villes côtières sont desservies par Trenitalia, tandis que dans la vallée, à l'intérieur des terres, les trains privés FSE et les bus existent mais restent peu fréquents : la voiture de location est donc ce qu'il y a de mieux (attention à la ZTL, zone à circulation limitée, dans la vieille ville). Prévoyez 4 à 6 jours : 1 jour à Bari, 1 jour sur la côte, 2 jours dans les villages de la vallée, avec une nuit possible dans un trullo. De nombreux commerces ferment l'après-midi (environ 13 h–17 h), et certains le dimanche.

Sites incontournables

• basilique San Nicola de Bari – Labyrinthe de la vieille ville de Bari, capitale des Pouilles ; ses deux grands atouts sont les grand-mères qui façonnent à la main des ore…
• Polignano a Mare – Village blanc construit sur une falaise au bord de la mer ; la baie de Lama Monachile est la carte postale la plus classique des Pouilles.
• Alberobello – Petite ville inscrite au patrimoine mondial, avec plus d'un millier de maisons coniques en pierre aux murs blancs et aux toits gris : le pa…
• Ostuni – Toute la vieille ville est peinte en blanc et perchée sur une colline : la « ville blanche », avec vue sur les oliveraies et la mer Adriati…
• Locorotondo – Petite ville blanche et circulaire de la vallée d'Itria, classée parmi les « plus beaux villages d'Italie », qui domine vignobles et trulli.
• cathédrale Santa Maria Assunta – Cathédrale romane des Pouilles des XIIe-XIIIe siècles dans la vieille ville de Bari, à la façade sobre, avec sa grande rose et sa crypte au…
• Château normand-souabe de Bari – Forteresse médiévale à l'angle sud-ouest de la vieille ville, fondée par les Normands et restaurée par Frédéric II, avec douves et bastions…
• Teatro Petruzzelli – Opéra inauguré en 1903, quatrième plus grand d'Italie, détruit en grande partie par un incendie en 1991, rouvert en 2009, avec sa salle som…
• Front de mer de Bari – Longue promenade le long de la mer, qui part de la vieille ville vers le sud-est et est bordée d'édifices rationalistes du début du XXe siè…
• Vieux port de Monopoli – Vieille ville balnéaire au sud-est de Bari, avec son port ancien rempli de petits bateaux de pêche bleus, le château de Charles Quint, la c…
• Grotta Palazzese – Restaurant légendaire installé dans une grotte creusée par la mer sous la falaise de Polignano, aux tables suspendues au-dessus des flots…
• grottes de Castellana – L'une des grottes les plus célèbres d'Italie : un grand puits de 60 mètres de profondeur laisse entrer la lumière du jour, et le parcours s…
• Martina Franca – Plus grande petite ville baroque de la vallée d'Itria, avec sa vieille ville blanche, son palais ducal et la cathédrale Saint-Martin, célèb…
• Cisternino – Village blanc perché classé parmi les « plus beaux villages d'Italie », qui surplombe la vallée d'Itria et est réputé pour ses boucheries-g…
• château de Conversano – Petite ville connue pour son château et ses cerises, dont le musée installé dans le château abrite la série « La Jérusalem délivrée » du pe…
• Egnazia – Ancienne cité des Messapes et vestiges romains au bord de la mer, traversée par la voie Traiana, avec un musée archéologique national.
• Zoosafari Fasanolandia – L'un des plus grands parcs zoologiques d'Italie : on peut traverser en voiture la zone de liberté pour voir lions et girafes, et un parc d'…
• cathédrale de Trani – Cathédrale romane blanche bâtie au bord de la mer, surnommée « reine du roman des Pouilles », voisine du château de Frédéric II.
• réserve naturelle d'État Torre Guaceto – Réserve marine et terrestre à l'est d'Ostuni, avec une tour de guet du XVIe siècle, des dunes et des eaux cristallines, idéale pour le snor…

Où manger

• Panificio Fiore – Boulangerie centenaire de la vieille ville de Bari ; la focaccia aux tomates sortie du four est la recommandation local…
• Zio Pietro – Grill de type boucherie à Cisternino, où l'on choisit sa viande et la fait griller sur place ; la spécialité est la bom…
• La Uascezze – Petit restaurant familial niché dans les ruelles de la vieille ville de Bari ; tiella aux moules et entrées des Pouille…
• Osteria del Tempo Perso – Ancienne institution de la vieille ville d'Ostuni, la « ville blanche », aménagée dans un ancien four ; pâtes et viande…

Itinéraires

• Pouilles, Matera et Salento en voiture, 8 jours – Boucle en voiture au départ et à l'arrivée de Bari : grottes de Matera, trulli, villes blanches, baroque de Lecce et cô…
• Traversée du sud de l'Italie, de Naples à la Sicile, 15 jours – De Naples jusqu'aux Pouilles, puis le long de la pointe de la botte et par la mer jusqu'à Taormine, surtout en train et…