Panificio Fiore
Boulangerie centenaire de la vieille ville de Bari ; la focaccia aux tomates sortie du four est la recommandation locale pour les premiers visiteurs.
Située au 38 Strada Palazzo di Città, dans la vieille ville de Bari, à quelques pas de la basilique Saint-Nicolas, cette boulangerie familiale existe depuis longtemps ; Puglia Guys indique qu'elle cuit du pain depuis 1508. Sa spécialité est la focaccia barese cuite au feu de bois, vendue à la part au prix d'environ 2 € ; on y trouve aussi des panzerotti frits et d'autres en-cas. Il n'y a pas de place assise : on mange dehors ou en marchant. Il y a souvent la queue, et des clients signalent que les produits sont épuisés vers 18h ; mieux vaut venir le matin. Située dans la vieille ville, l'adresse n'est accessible qu'à pied.
Horaires
Environ 9h–13h30 et 17h30–20h ; jeudi et dimanche le matin seulement (les sources diffèrent légèrement)
À voir à proximité
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