St. Nicholas Abbey
Demeure de plantation de 1658 de style jacobéen, l'une des trois seules de ce type subsistant dans l'hémisphère occidental, qui produit son propre rhum et propose un petit train à vapeur touristique.
Malgré son nom d'« abbaye », ce n'est pas un monastère : il s'agit d'une rare grande demeure de style jacobéen anglais, avec pignons à la hollandaise et meubles anciens. La plantation extrait encore le jus de canne et produit du rhum selon les méthodes traditionnelles. On peut visiter l'alambic et déguster, et pendant la haute saison la presse à vapeur est mise en marche. Un petit train à vapeur patrimonial circule sur le domaine en direction de Cherry Tree Hill. Le billet d'entrée comprend la demeure, la distillerie et la dégustation ; le train se paie à part, et le site est généralement fermé le dimanche.
Horaires
Environ du lundi au vendredi 10h00-15h30 (selon le site officiel)
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