Plateau d'Albion / Sault
Petit village perché à 760 m d'altitude, au sud-est du mont Ventoux, entouré de plateaux couverts de champs de lavande : une étape classique de la Provence lavandière.
Sault est bâti sur un plateau au sud-est du mont Ventoux, à environ 760 m d'altitude, à près de 65 km d'Avignon. Les hauts plateaux alentour sont couverts de lavande vraie, ce qui vaut au village le surnom de « capitale de la lavande ». La floraison va généralement de la fin juin à la fin juillet ; en altitude, elle est souvent plus tardive et plus longue qu'à Valensole, il est donc préférable de venir après la mi-juillet. Le belvédère à l'entrée du village offre une vue sur les champs et le mont Ventoux ; les routes D942 et D30 longent les plus beaux champs. On peut visiter une distillerie de lavande et acheter huiles essentielles, miel et nougat. Une fête de la lavande a lieu vers le 15 août. Les transports en commun sont rares : mieux vaut venir en voiture et combiner la visite avec Gordes et l'abbaye de Sénanque. Les champs sont des propriétés privées : ne piétinez pas les cultures et ne cueillez pas les fleurs.
Horaires
Toute la journée (champs de fleurs = propriétés privées, à admirer depuis la route)
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