Bolsi
Cantine populaire du centre historique depuis 1960, avec un comptoir en demi-cercle où l'on déguste la soupe vori vori, le chipa guasu et le surubí.
Situé au 399 de la rue Estrella (à l'angle de la rue Alberdi), dans un bâtiment du XIXe siècle, c'est une vieille adresse du centre d'Asunción. On peut s'installer au long comptoir semi-circulaire pour grignoter ou manger dans la salle du restaurant. La carte comprend la soupe vori vori au poulet (bouillon avec boulettes de maïs et de fromage), la sopa paraguaya, des escalopes milanaises, ainsi que des snacks comme le chipa guasu et les croquettes de poulet à la brésilienne, et une dizaine de préparations de surubí. Prix moyens, longues plages d'ouverture. À quelques minutes à pied du palais présidentiel et de la cathédrale. Pas besoin de réservation.
Horaires
Ouvert tous les jours, sur de longues plages horaires (du petit-déjeuner jusqu'à tard le soir), selon l'établissement
À voir à proximité
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- Maison de l'Indépendance
- Théâtre municipal Ignacio A. Pane
- Cabildo d'Asuncion
- Cathédrale d'Asuncion
- Musée des Mémoires
- Manzana de la Rivera
- Palais de López