Frederikshøj
Deux étoiles Michelin. Le chef Wassim Hallal associe techniques françaises et produits nordiques, face au jardin et à la baie.
Installé dans les anciens logements du personnel du palais royal, le restaurant offre des baies vitrées donnant sur le jardin et la baie d'Aarhus. Le guide Michelin 2026 lui attribue deux étoiles. Le chef Wassim Hallal revisite les classiques avec des techniques françaises, en intégrant des traditions danoises et parfois des souvenirs du Moyen-Orient, comme un plat aux saveurs de manakish. Les avis de 2026 évoquent un menu surprise à prix fixe d'environ 350 EUR. Les plats récents comprennent des Saint-Jacques crues avec des œufs de moule, du crabe des neiges avec des asperges vertes et une entrecôte de wagyu danois. Le restaurant ouvre uniquement les jeudi, vendredi et samedi soir, et il faut réserver directement auprès de l'établissement. Situé à environ 3 km du centre-ville, il est conseillé de s'y rendre en taxi ou en bus.
Horaires
Jeudi au samedi 17h30–23h30 ; fermé du dimanche au mercredi (se référer aux informations officielles de réservation)
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