La Prensa
Veterano restaurante con una estrella Michelin; la chef Marisa Barberán crea menús degustación contemporáneos con productos aragoneses de temporada.
Nació en los años setenta como una tienda de vinos y se convirtió en el restaurante de referencia de la gastronomía aragonesa. Hoy lo dirigen la chef Marisa Barberán y su marido, David Pérez, que lleva la sala y ejerce también de sumiller. Los platos se basan en productos locales de temporada, combinando sabores, colores y texturas con técnicas modernas. Solo ofrecen dos menús degustación: el Degustación, con seis platos y dos postres, y el Gastronómico, con ocho platos y tres postres; ambos incluyen aperitivos y tienen una carta de vinos excelente. Tiene el precio más alto de la Guía Michelin (€€€€) y hay que reservar con antelación. Está en la calle José Nebra, 3, en la zona de la Romareda, al sur del centro.
Horario
Miércoles 13:30-14:30; jueves a sábado 13:30-14:30 y 20:30-21:30 (turnos de entrada); domingo a martes cerrado
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