Xi'an

Antigua capital de trece dinastías: Guerreros de Terracota, murallas de la ciudad, la moda de los hanfu en la Ciudad Tang de la Noche Eterna, punto de partida de la Ruta de la Seda y paraíso de la comida a base de harina.

Xi'an es la capital de la provincia de Shaanxi, situada en la parte central de la llanura de Guanzhong, en la orilla sur del río Wei, con los montes Qinling al sur. Fue capital de trece dinastías, entre ellas Zhou, Qin, Han y Tang, durante más de 1100 años, y es el punto de partida de la Ruta de la Seda. El centro de la ciudad gira en torno al casco antiguo amurallado de la dinastía Ming: la Torre de la Campana y la Torre del Tambor, la calle musulmana, la Gran Mezquita de Huajuexiang, el Bosque de Estelas y Yongxingfang. Al sur se extiende la zona de vestigios de la antigua Chang'an de la dinastía Tang: la Pagoda de la Oca Salvaje, la Ciudad Tang de la Noche Eterna, el Parque Furong de la dinastía Tang, el Museo de Historia de Shaanxi, la Pagoda de la Oca Pequeña, el Templo Qinglong y el Templo Daxingshan. Al norte están el Palacio Daming y las ruinas del Palacio Weiyang de la antigua Chang'an de la dinastía Han. Al este, en el distrito de Lintong, se encuentran los Guerreros de Terracota y el Palacio Huaqing (a unos 35 km del centro). En la meseta de Xianyang, al norte del río Wei, están el Mausoleo de Hanyang y el Museo de las Dinastías Qin y Han del Museo de Historia de Shaanxi. Más lejos, a unos 60–80 km al noroeste, se hallan la Tumba Qianling y Yuanjiacun. Al sur, el monte Cuihua y otras montañas de la ladera norte de los Qinling. El clima es templado semihúmedo de monzón: de marzo a mayo la primavera trae las flores (cerezos del Templo Qinglong, Parque Furong), y de septiembre a noviembre el otoño es despejado, la mejor época para viajar. El verano (junio a agosto) es caluroso y seco, a menudo por encima de 38 °C, y los Qinling son un lugar para escapar del calor. El invierno es frío, con nieve ocasional, y las murallas y la Torre de la Campana bajo la nieve son preciosas. Transporte: el aeropuerto de Xianyang tiene metro y autobuses al centro; la Estación de Xi'an Norte es la principal de alta velocidad y la Estación de Xi'an está junto a la muralla norte. Para ir a los Guerreros de Terracota puede tomar el autobús 5 o el 306, o el metro de la línea 9 con transbordo. El metro, con más de diez líneas, cubre los principales puntos de interés, y en el casco antiguo se recomienda caminar o alquilar bicicleta. Itinerario recomendado de 3 a 5 días: día 1, Torre de la Campana y Torre del Tambor, calle musulmana, paseo en bici por la muralla, Bosque de Estelas; día 2, Guerreros de Terracota y Palacio Huaqing, y por la noche el espectáculo «Canción del amor eterno»; día 3, Museo de Historia de Shaanxi, Pagoda de la Oca Pequeña, Pagoda de la Oca Salvaje, Parque Furong y Ciudad Tang de la Noche Eterna; día 4, Palacio Daming o Mausoleo de Hanyang y Museo de las Dinastías Qin y Han; día 5, Yuanjiacun y Tumba Qianling. Atención: los Guerreros de Terracota, el Museo de Historia de Shaanxi y el museo de arqueología requieren reserva con nombre. Las entradas gratuitas del Museo de Historia de Shaanxi son muy difíciles de conseguir, así que puede optar por el Museo de las Dinastías Qin y Han o el museo de arqueología. La Ciudad Tang de la Noche Eterna tiene muchísima gente de noche. La gastronomía de Xi'an se basa en las harinas: rou jia mo (pan de carne), liangpi (fideos fríos), paomo (pan en sopa de cordero) y biangbiang mian. Además de la calle musulmana, Sajinqiao y Yongxingfang son más auténticos. El monte Hua está a unos 120 km de Xi'an; normalmente se pernocta en Huayin para subirlo, véase el destino «Monte Hua». El Templo Famen pertenece a la zona de Baoji, véase el destino «Baoji».

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Dónde comer

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Defachang (sucursal Torre de la Campana) – Clásico de los jiaozi fundado en 1936; su técnica es patrimonio inmaterial de Shaanxi y junto a la Torre de la Campana…
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Lao Mi Jia Dayu Paomo – Local de paomo del barrio musulmán de Xiyangshi, muy recomendado por los lugareños y más económico que las grandes marc…
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Fanji Lazhi Roujiamo (sucursal Zhubashi) – Veterano del roujiamo de la calle Zhubashi, con carne magra con piel, con grasa o solo magra; está cerca de la Torre de…
Shengzhiwang Majiang Niangpi (sede principal de Dapiyuan) – Antigua tienda de niangpi del barrio musulmán, fundada en 1896, de sabor intenso a salsa de sésamo; cuesta unos 10–15 y…
Dingjia Xiaosurou – Pequeño local del barrio de Dapiyuan que lleva más de veinte años sirviendo solo xiaosurou de ternera, primero frito y…
Changan Dapaidang (sucursal de Saige) – Restaurante de cocina shaanxi creativa en el centro comercial Saige de Xiaozhai, con ambiente de estilo antiguo; su pol…
Shangzhai Liaozhalie (sucursal de Zhonglou) – Popular local de fideos de Guanzhong dentro de la muralla, con fideos anchos hechos a mano y aceite de chile; su plato…
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Primera visita a Xi'an: lo imprescindible en 3 días – Muralla antigua, Guerreros de terracota y Museo de Historia de Shaanxi, en un recorrido por zonas pensado para la prime…
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