Thip Khao
Buque insignia de la cocina laosiana en Columbia Heights; Michelin lo considera uno de los referentes del laosiano en la ciudad, y la ensalada de arroz crujiente es imprescindible.
Su chef, Seng Luangrath, lo abrió en Columbia Heights en 2014; hoy también cocina su hijo, Boby Pradachith. La guía Michelin lo considera una de las fuentes más importantes de cocina laosiana de la ciudad, y también figura en la lista de los 100 mejores restaurantes de Washingtonian 2026. Los platos están pensados para compartir con arroz glutinoso. Lo más destacado es el naem khao, una ensalada de arroz crujiente con coco que Infatuation considera una de las mejores de la ciudad. El laab, la ensalada de papaya verde y los platos del «menú de la selva», como el laab de cocodrilo o las orejas de cerdo fritas, son más arriesgados: tienen un sabor ácido y picante, y la salsa de pescado fermentado se nota mucho. El ambiente es informal y es buena opción para comidas en grupo; conviene pedir varios platos entre todos. Solo abre para cenar y está cerca de la estación de metro Columbia Heights.
Horario
Mié–lun 17:00–22:00; martes cerrado
Lugares cercanos
- Parque zoológico nacional Smithsoniano
- Colección Phillips
- Santuario Nacional de la Inmaculada Concepción
- Museo Nacional de la Mujer en las Artes
- Casa Blanca
- Dumbarton Oaks
- Teatro Ford
- Catedral Nacional de Washington