Restaurante Bedem
Restoran Bedem
Restaurante recomendado por la Guía Michelin, junto a las murallas del castillo de Varaždin, donde dos chefs campeones nacionales reinterpretan la cocina tradicional con productos locales.
Situado junto a la muralla norte del casco antiguo, con vistas al parque del castillo, figura en la Guía Michelin desde 2018 (€€, cocina tradicional). Los chefs Anđelko Levanić y Zlatko Novak reinterpretan la cocina local con técnicas modernas, con ingredientes como la col Vidovec, el aceite de pepita de calabaza, el pavo de Zagorje y la trucha local. Platos recomendados: sopa de pavo de Zagorje, lomo de cerdo a baja temperatura con corteza de pipas de calabaza, štrukli de queso cocido de Zagorje y lubina al estilo Zlatko. También hay un menú semanal. En invierno tiene chimenea y en verano, terraza. Para cenar los fines de semana conviene reservar por teléfono (+385 42 557 545); desde el centro del casco antiguo se llega a pie en unos 5 minutos.
Horario
Lunes a jueves y domingo 08:00-22:00; viernes y sábado 08:00-23:00
Lugares cercanos
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- Franciscan Church of St John the Baptist
- World of Insects (Herzer Palace)
- King Tomislav Square & Baroque Old Town
- Cathedral of the Assumption, Varaždin
- Varaždin Cemetery
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