Sifnos

Pequeña isla de las Cícladas famosa por su gastronomía y su alfarería, con el monasterio de Chrysopigi sobre un promontorio y la antigua aldea de Kastro como emblemas; su red de senderos es ideal para caminar.

Sifnos es una pequeña isla del Egeo, en el oeste de las Cícladas, de unos 74 km², situada entre Milos y Serifos. En la Antigüedad fue rica gracias a sus minas de oro y plata, hasta el punto de que erigió el fastuoso «Tesoro de los sifnios» en Delfos. Hoy es conocida por su gastronomía y su alfarería: aquí nació Nikolaos Tselementes, fundador de la cocina griega moderna, y son platos emblemáticos el guiso de garbanzos en olla de barro «revithada», el cordero «mastelo» y los pasteles de queso y miel; en Kamares, Platys Gialos y Cherronisos todavía hay alfareros que cuecen sus piezas. La isla se divide en varias zonas: en el centro, en la meseta, Apolonia y Artemonas son la capital y el centro de alojamiento; en la costa este, la aldea medieval de Kastro, sobre el acantilado, y la iglesia de los Siete Mártires son lo más pintoresco; al sur se alza el monasterio de Chrysopigi sobre un peñasco, junto a la aldea pesquera de Faros y la playa más larga, Platys Gialos; al suroeste, la cala resguardada de Vathy; al noroeste, el puerto de ferris de Kamares; y en el extremo norte, la apartada aldea pesquera de Cherronisos. La isla cuenta con unos 200 km de «Senderos de Sifnos» bien señalizados que unen monasterios, torres antiguas y pueblos. Mejor temporada: de junio a septiembre es la temporada de playa, con más visitantes en julio y agosto, cuando conviene reservar alojamiento; mayo y octubre son templados y los mejores meses para el senderismo. Transporte: desde el puerto de El Pireo, en Atenas, el ferri tarda unas 2,5-5 horas hasta Kamares; la isla no tiene aeropuerto. Los autobuses insulares conectan los principales pueblos y playas, pero con pocas frecuencias; en verano es más cómodo alquilar un coche o una moto. Se recomiendan 3-4 días. En la Ascensión hay fiesta en toda la isla en el monasterio de Chrysopigi; muchos restaurantes cierran en invierno.

Lugares destacados

• Apolonia – Capital de Sifnos, con casas blancas extendidas a lo largo de la cresta. La calle peatonal Steno se llena de restaurantes y bares por la no…
• Kastro – Pueblo medieval fortificado sobre un acantilado de la costa este. Sus casas exteriores forman una muralla, y fue la antigua capital de Sifn…
• Iglesia de los Siete Mártires – Pequeña iglesia blanca aislada sobre una península rocosa en el mar, junto a Kastro. Es la postal más fotogénica de Sifnos.
• Monasterio de Chrysopigi – Monasterio blanco erigido sobre rocas en un cabo y unido a tierra por un pequeño puente. Es el símbolo de Sifnos.
• Artemonas – Pueblo elegante al norte de Apollonia, con casas neoclásicas, antiguos molinos de viento en la ladera y una pastelería tradicional de larga…
• Museo Arqueológico de Sifnos – Pequeño museo arqueológico en el pueblo de Kastro, con escultura arcaica, cerámica y objetos de las Cícladas.
• Panagia Poulati – Monasterio blanco sobre el acantilado al norte de Kastro, al que se llega a pie por el sendero costero.
• Playa de Apokofto – Pequeña bahía de arena dorada junto al monasterio de Crisopigi, con aguas claras y tranquilas y una taberna familiar junto a la playa.
• Faros – Pequeño puerto pesquero en la costa sudeste, con playas pequeñas y tabernas junto al mar; se puede llegar a pie hasta Crisopigi.
• Playa de Fasolou – Playa de arena fina junto al pueblo pesquero de Faros, con sombra de tamariscos y vistas al monasterio de Crisopigi en el cabo.
• Platis Gialos – La playa más larga de Sifnos, con hoteles, restaurantes y talleres de cerámica, y las mejores instalaciones de la isla.
• Vathi – Bahía casi cerrada de forma circular, con aguas tan tranquilas como las de un lago, y junto a la playa un pequeño monasterio blanco de Taxi…
• Kamares – Puerto de ferris de Sifnos, con una larga playa de aguas poco profundas, restaurantes junto al mar y talleres de cerámica tradicional.
• Cheronissos – Pequeño pueblo pesquero en un fiordo del extremo norte de Sifnos, con talleres de cerámica tradicional y tabernas de marisco; aislado y tra…
• Playa de Vroulidia – Pequeña bahía de guijarros al norte de la isla, rodeada de acantilados, con aguas muy transparentes y poca gente.
• Monasterio del Profeta Elías – Monasterio bizantino en la cumbre más alta de Sifnos, desde donde se domina toda la isla y las Cícladas vecinas.
• Acrópolis de Agios Andreas – Acrópolis amurallada de época micénica en la cumbre de una colina, con muralla circular y puerta de acceso, y un pequeño museo arqueológico…
• Aspros Pyrgos – Torre de vigilancia circular del periodo helenístico, del siglo IV a. C., representativa de la antigua red de torres de señales de Sifnos.

Dónde comer

• Cantina – Restaurante de cero desperdicio en la pequeña bahía de Seralia, bajo el Kastro, dirigido por el chef Giorgos Samoilis…
• Omega3 – Pequeño bar de vinos y pescado en la playa de Platis Gialos, con pequeños platos de mariscos de estilo moderno; es uno…
• To Tsikali – Restaurante familiar tradicional bajo los tamariscos de la playa de Vathi, donde se cocinan al horno de leña sopa de ga…
• Taverna Chrysopigi (Lembesis) – Taberna familiar junto a la playa de Apokofto, con vistas al monasterio de Chrysopigi del siglo XVII; famosa por su cor…

Itinerarios

• Cícladas occidentales a ritmo lento: Milos, Folegandros y Sifnos en 9 días – Recorrido pausado por Milos, Folegandros y Sifnos, con las cuevas marinas de Sarakiniko y pueblos encaramados en acanti…