Provender
Provender Restaurant & Bar
Restaurante familiar en el pueblo de Melrose, distinguido antes con el Bib Gourmand y ahora incluido en la Guía Michelin, que aplica técnicas clásicas francesas a productos escoceses.
Situado en el extremo oeste de la High Street de Melrose, lo dirige un chef local que trabajó en Londres con Pierre Koffmann. Su cocina es sólida, de sabores intensos y precios razonables. En 2019 recibió la recomendación Bib Gourmand y desde 2025 figura en la Guía Michelin. Entre sus platos estrella están las ostras Cumbrae, el lomo de cordero de las Borders con ratatouille y jugo de cordero, el bacalao del Mar del Norte con cangrejo de Orkney y, los domingos, el rosbif con Yorkshire pudding. Las opciones vegetarianas y veganas también tienen buena fama. Precio aproximado: 30–45 libras esterlinas por persona; se recomienda reservar los fines de semana. Se llega a pie en unos 5 minutos desde la Abadía de Melrose.
Horario
Almuerzo y cena; fechas concretas según la web oficial
Lugares cercanos
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